Miodowiec z masą z kaszy manny (bez mleka i białka jaja)

Od dawna miałam ochotę na ciasto miodowe. Jest ono trochę pracochłonne i wymaga późniejszego długiego macerowania. Chciałam też, aby wszyscy mogli je jeść. Tak powstał nasz miodowiec bez mleka, na bazie mleka owsianego, bez całych jaj, jedynie z użyciem żółtek. I oczywiście na margarynie bezmlecznej. Taki miodowiec jest bardzo smaczny, w smaku niczym nie odbiega od tradycyjnego ciasta miodowego. Przepis na ciasto i masę znalazłam na tej stronie i zmodyfikowałam do naszych potrzeb. Zapraszam!

Ciasto:

500 g. mąki pszennej

3/4 szklanki cukru

1 kostka margaryny bezmlecznej

1/2 szklanki miodu (u nas gryczany)

1 łyżeczka sody

3 żółtka

Masa:

1 litr mleka owsianego

3/4 szklanki cukru

1 kostka margaryny bezmlecznej

2 łyżki cukru waniliowego (domowej roboty)

10 łyżek kaszy manny

Polewa:

4 łyżki cukru

2 łyżki wody

2 łyżeczki kakao

1 łyżeczka margaryny bezmlecznej

Mąkę przesiać, wymieszać z sodą, dodać resztę składników i wszystko zagnieść. Ciasto podzielić na 3 części, każdą część rozwałkować na wymiar blaszki. Piec ok. 20 minut w 180 stopniach.

Przygotować masę - zagotować mleko owsiane z cukrem, cukrem waniliowym i margaryną. Ciągle mieszając (najlepiej trzepaczką rózgową) wsypywać kaszę mannę. Gotować aż zgęstnieje. Jak lekko przestygnie przekładać nią blaty miodowe. 

Przygotować polewę czekoladową - wodę z cukrem gotować 2 minuty, po tym czasie dodać kakao i margarynę. Ciągle mieszając dodać kakao i margarynę. Gotować jeszcze minutę i gorącą polewą polać ciasto.

Miodowiec jest najlepszy jak trochę poleżakuje w lodówce, a blaty zmiękną (około doby).