Od dawna miałam ochotę na ciasto miodowe. Jest ono trochę pracochłonne i wymaga późniejszego długiego macerowania. Chciałam też, aby wszyscy mogli je jeść. Tak powstał nasz miodowiec bez mleka, na bazie mleka owsianego, bez całych jaj, jedynie z użyciem żółtek. I oczywiście na margarynie bezmlecznej. Taki miodowiec jest bardzo smaczny, w smaku niczym nie odbiega od tradycyjnego ciasta miodowego. Przepis na ciasto i masę znalazłam na tej stronie i zmodyfikowałam do naszych potrzeb. Zapraszam!
500 g. mąki pszennej
3/4 szklanki cukru
1 kostka margaryny bezmlecznej
1/2 szklanki miodu (u nas gryczany)
1 łyżeczka sody
3 żółtka
Masa:
1 litr mleka owsianego
3/4 szklanki cukru
1 kostka margaryny bezmlecznej
2 łyżki cukru waniliowego (domowej roboty)
10 łyżek kaszy manny
Polewa:
4 łyżki cukru
2 łyżki wody
2 łyżeczki kakao
1 łyżeczka margaryny bezmlecznej
Mąkę przesiać, wymieszać z sodą, dodać resztę składników i wszystko zagnieść. Ciasto podzielić na 3 części, każdą część rozwałkować na wymiar blaszki. Piec ok. 20 minut w 180 stopniach.
Przygotować masę - zagotować mleko owsiane z cukrem, cukrem waniliowym i margaryną. Ciągle mieszając (najlepiej trzepaczką rózgową) wsypywać kaszę mannę. Gotować aż zgęstnieje. Jak lekko przestygnie przekładać nią blaty miodowe.
Przygotować polewę czekoladową - wodę z cukrem gotować 2 minuty, po tym czasie dodać kakao i margarynę. Ciągle mieszając dodać kakao i margarynę. Gotować jeszcze minutę i gorącą polewą polać ciasto.
Miodowiec jest najlepszy jak trochę poleżakuje w lodówce, a blaty zmiękną (około doby).
Miodowiec jest najlepszy jak trochę poleżakuje w lodówce, a blaty zmiękną (około doby).
