Wszyscy bardzo lubimy kotlety mielone. Staram się zawsze, by zawierały jakiś zdrowy dodatek. Dzisiaj padło na kaszę jęczmienną, która niekoniecznie zostałaby zjedzona gdyby była ugotowana oddzielnie. Kotlety wyszły przepyszne i co najważniejsze, wyszło ich o wiele więcej niż z samego mięsa. Polecam serdecznie!!!
1 kg. łopatki lub szynki wieprzowej
2 szklanki ugotowanej kaszy jęczmiennej perłowej
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 żółtko
2 łyżki koncentratu pomidorowego
sól
pieprz czarny
pieprz ziołowy
papryka słodka
olej do smażenia
Łopatkę razem z cebulą zemleć w maszynce do mięsa. Do zmielonego mięsa dodać kaszę jęczmienną, przeciśnięty przez praskę czosnek, żółtko, koncentrat i przyprawy.
Wymieszać wszystko, doprawić do smaku w razie potrzeby. Formować kotlety i smażyć na patelni (albo zapiec w piekarniku - wersja zdrowsza ;)
Podawać z ziemniakami i surówką sezonową. Smacznego!
1 kg. łopatki lub szynki wieprzowej
2 szklanki ugotowanej kaszy jęczmiennej perłowej
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 żółtko
2 łyżki koncentratu pomidorowego
sól
pieprz czarny
pieprz ziołowy
papryka słodka
olej do smażenia
Łopatkę razem z cebulą zemleć w maszynce do mięsa. Do zmielonego mięsa dodać kaszę jęczmienną, przeciśnięty przez praskę czosnek, żółtko, koncentrat i przyprawy.
Wymieszać wszystko, doprawić do smaku w razie potrzeby. Formować kotlety i smażyć na patelni (albo zapiec w piekarniku - wersja zdrowsza ;)
Podawać z ziemniakami i surówką sezonową. Smacznego!
