Piątkowe Inspiracje - sałatka ziemniaczana

Przepyszna, a jednocześnie bardzo prosta sałatka ziemniaczana, przygotowana z ziemniaków w mundurkach, gotowanych jajek, ogórków kiszonych i dużej ilości koperku. Świetnie nadaje się na obiad jako dodatek, albo samodzielnie do jedzenia z pajdą świeżego chleba. Nam bardzo posmakowała więc polecam bardzo ten przepis!

5 ziemniaków
3 ogórki kiszone/konserwowe
3 jajka
3 łyżki kukurydzy (opcjonalnie)
2 ząbki czosnku
koperek świeży
sól
pieprz czarny
2 łyżki majonezu
2 łyżki śmietany lub jogurtu



Ziemniaki ugotować w mundurkach, wystudzić, a następnie obrać ze skórki.

Jajka ugotować i obrać ze skorupek. Ziemniaki i jajka  pokroić w kostkę podobnej wielkości, dodać kukurydzę (opcjonalnie - ja nie dodawałam do tej porcji), posiekany koperek i starte na dużych oczkach ogórki. Wszystko wymieszać w misce.

Jogurt lub śmietanę wymieszać z majonezem, solą, pieprzem i przeciśniętymi ząbkami czosnku. Wszystko połączyć z sałatką i dokładnie rozmieszać.

*można dodać mniej czosnku, albo w ogóle z niego zrezygnować, sałatka będzie wtedy łagodniejsza.