Ciastko kakaowo-kawowe

Na przepis na ciastko kakaowo - kawowe natrafiłam na blogu Moniki. Potrzebowałam właśnie upiec coś smacznego i szybkiego więc postanowiłam je wykorzystać. Zamiast ekstraktu kawowego dałam espresso, nie miałam kawy rozpuszczalnej więc ten składnik pominęłam, a na polewę nie miałam już czasu (następnym razem wypróbuję także polewę). Ciasto wyszło miękkie, puszyste z delikatnym posmakiem kawy. Polecam wszystkim ten przepis!

3 jajka

3/4 szklanki cukru

2 łyżki cukru waniliowego

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 szklanki mąki tortowej

1 łyżka kakao

2 łyżki espresso

100 g. rozpuszczonego masła lub margaryny

Całe jajka zmiksować z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Następnie dodać kakao, ostudzone espresso i ostudzone masło. Delikatnie wymieszać mikserem na najniższych obrotach lub szpatułką.

Mąkę z proszkiem przesiać, wsypać do masy kakaowej i delikatnie wymieszać. Ciasto wyłożyć do blaszki (u mnie keksówka) wyłożonej papierem do pieczenia. Piec ok. 40 minut w 180 stopniach. Wystudzić i posypać cukrem pudrem, albo polać polewą czekoladową. Smacznego!