Sałatka Leśna Polana

Tę sałatkę zrobiłam po raz pierwszy na urodziny dziecka. Jest bardzo efektowna i smaczna. Robi się ją szybko, a po przygotowaniu najlepiej schłodzić ją w lodówce przez kilka godzin lub noc, by stężała. To kolejna sałatka warstwowa, która mnie urzekła nie tylko smakiem ale i wyglądem. Bo wygląda nie jak sałatka, a bardziej jak tort. Spróbujcie, a gwarantuję, że się w niej zakochacie!

1 duży słoik marynowanych pieczarek
pęczek szczypiorku
1 podwójna pierś z kurczaka
2 duże marchewki
2 duże ziemniaki
3 jajka
puszka kukurydzy
3 ogórki kiszone
3 płaty papryki konserwowej
majonez
sól
pieprz
przyprawa gyros



Pieczarki i kukurydzę odcedzić. Pierś z kurczaka pokroić w kostkę, posypać obficie przyprawą gyros, odstawić na godzinę do lodówki, po czym usmażyć i ostudzić. Marchewki i ziemniaka ugotować w mundurkach, ostudzić i pokroić w kostkę. Jajka ugotować na twardo, również pokroić w kostkę. Ogórki kiszone i paprykę także pokroić w kostkę, szczypiorek posiekać.

Dno tortownicy (u mnie średnica 23 cm.) wyłożyć folią spożywczą. Na dnie układać warstwy sałatki:

• pieczarki główkami do dołu, a nóżkami do góry (jak odwrócimy sałatkę i położymy na talerzu pieczarki będą bardzo ładnie wyglądać)
• szczypiorek posypać obficie po pieczarkach
• marchewkę pokrojoną w kostkę posypać po szczypiorku i pieczarkach, lekko docisnąć
• wszystko posypać solą i pieprzem i pokryć cienką warstwą majonezu
• wyłożyć kurczaka
• następnie pokrojone ogórki
•  papryka
• kukurydza, wszystko lekko docisnąć
• posmarować cienko majonezem
• posypać ugotowanymi i pokrojonymi jajkami
• na jajka wyłożyć ziemniaki
• posypać solą i pieprzem
• ostatnia warstwa to majonez

Tak przygotowaną sałatkę umieścić na całą noc w lodówce. Następnego dnia wyjąć płaski talerz , większy niż tortownica, położyć na wierzchu tortownicy, szybko odwrócić tortownicę do góry dnem, zdjąć obręcz i folię z wierzchu. Sałatkę udekorować kukurydzą i szczypiorkiem, ale równie dobrze może być bez dekoracji, sama w sobie jest piękna! Smacznego!