Rolada mocno czekoladowa z wiśniami

Przepyszna rolada czekoladowa z wiśniami. Z mojego ulubionego, czekoladowego biszkoptu, pieczonego tym razem w dużej blaszce, takiej na cały piekarnik. Z dużą ilością czekolady, z delikatną nutą kwaskowatości w postaci wiśni. Jeśli użyjemy czekolady gorzkiej to rolada będzie bardziej wytrawna. Możemy dodać nieco alkoholu do nasączenia, wtedy będzie tylko dla dorosłych :)

Biszkopt czekoladowy - przepis TUTAJ-KLIK

200 ml. śmietanki 30 %
250 g. czekolady gorzkiej lub deserowej
1 szklanka wydrylowanych wiśni z syropu
cukier puder do posypania



Biszkopt upiec w szerokiej blaszce. Jeszcze ciepły wyjąć i delikatnie zrolować za pomocą ścierki albo papieru do pieczenia. Pozostawić do wystudzenia.

Śmietankę podgrzać, ale NIE gotować. Zdjąć z ognia. Do podgrzanej śmietanki wrzucić połamaną w kawałki czekoladę. Mieszać, aż czekolada się rozpuści (najlepiej się sprawdza trzepaczka rózgowa). Pozostawić do wystudzenia - masa ma być gęsta, ale musi dać się rozsmarować.

Wiśnie odcedzić z syropu (można użyć mrożonych, ale należy je wcześniej odcedzić i dać nieco mniej, bo mogą być zbyt kwaśne). Biszkopt delikatnie rozłożyć, posmarować go masą czekoladową, na wierzch wysypać wiśnie. Zrolować roladę i wstawić do lodówki żeby masa stężała. Po wyjęciu obsypać obficie cukrem pudrem.