Muffinki czekoladowo-truskawkowe

Kolejne szybkie ciasteczka, a mianowicie muffinki czekoladowo-truskawkowe. Bardzo szybkie w przygotowaniu, bardzo smaczne, upiekłam je na urodziny najstarszego dziecka do przedszkola. Zamiast mleka dodałam wody, ale można dodać też mleka roślinnego lub soku. Wierzch udekorowałam truskawkami i posypałam cukrem pudrem po upieczeniu. Dzieci w przedszkolu były zachwycone, Wy również na pewno będziecie.

Składniki suche:
300g. mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3/4 szklanki cukru
0,5 łyżeczki sody
2 łyżki kakao

Składniki mokre:
1 żółtko
1 szklanka wody
0,5 szklanki oleju rzepakowego

kilka truskawek
cukier puder do posypania



Składniki suche przesiać i wymieszać w misce. Składniki mokre rozmieszać trzepaczką i wlać do składników suchych. Wymieszać do połączenia się składników.

Formę na muffinki wyłożyć papilotkami. Nakładać porcje ciasta do 3/4 wysokości foremki. Na wierzch każdej muffinki nałożyć gruby plasterek truskawki. Piec ok. 30-40 minut w 180 stopniach.

Po upieczeniu wystudzić i oprószyć cukrem pudrem.

* Kilka truskawek można pokroić w kostkę i dodać do ciasta, muffinki będą bardziej truskawkowe.

* Piekąc muffinki korzystam z TAKIEJ-KLIK foremki, jest dla mnie najlepsza i niezastąpiona od lat.